Karamelová kôrka, vláčne sušienky, nadýchané cupcakes a zamatové pyré. Tieto recepty majú spoločné to, že dokážu vyčariť úsmev na tvári, prebudiť spomienky a navodiť útulnú atmosféru. Najlepšie je, že prípravu zvládnu aj pekárski začiatočníci.
Crème brûlée
Francúzska klasika, ktorá nikdy nesklame. Zamatový krém s chrumkavou karamelovou kôrkou je dezert, ktorý opantá všetky zmysly.
Ingrediencie:
- 300 ml mlieka
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 balíčky Premium Puding Extra Karamel Dr. Oetker
- 2 balíčky Škoricový cukor Dr. Oetker
Na ozdobu:
- 1 balíček Tortové želé číre Dr. Oetker
- 150 ml červeného vína
- 100 ml pomarančového džúsu
- 2 balenia Škoricový cukor Dr. Oetker
- 175 g mrazených višní (bez kôstok)
- 3 lyžice trstinového cukru
Postup prípravy:
- V menšom hrnci zmiešajte mlieko so smotanou. Pridajte pudingové prášky, škoricový cukor a za stáleho miešania varte do zhustnutia. Nalejte do misiek a nechajte vychladnúť.
- V ďalšom hrnci pripravte želé s vínom, džúsom a škoricovým cukrom (podľa návodu na obale). Odstavte z plameňa a ihneď vmiešajte višne.
- Pred podávaním dezert posypte trstinovým cukrom. Kôrku vytvoríte buď flambovacou pištoľou, alebo tak, že misky vložíte na pár minút do rúry s funkciou grilu.
- Nakoniec Crème brûlée ozdobte višňami.
zdroj: Dr. Oetker
Matcha cookies s bielou čokoládou
Chcete vyskúšať niečo netradičné? Matcha cookies spájajú jemne horkastú chuť zeleného čaju s lahodnou sladkosťou bielej čokolády. Ich zelená farba vyzerá skvele a zaujme na každom stole.
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 150 g zmäknutého masla
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- 2 lyžice matcha prášku
- 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
- 1 lyžička Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 100 g bielej čokolády
- štipka soli
Postup prípravy:
- V mise vyšľahajte maslo s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Pridajte vajce a dôkladne premiešajte. V druhej mise zmiešajte múku s matcha práškom, kypriacim práškom a štipkou soli.
- Suché prísady postupne zapracujte do maslovej zmesi, kým nevznikne hladké cesto. Bielu čokoládu nakrájajte na menšie kúsky a vmiešajte do cesta.
- Z cesta vytvarujte na pomúčenej doske šulčeky s priemerom asi 4 cm. Zabaľte ich do potravinárskej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
- Vychladnuté šulčeky nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm. Sušienky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 12 minút, kým nezačnú na okrajoch jemne zlatnúť.
Cupcakes s vanilkovým krémom
Kto by nemal rád nadýchané cupcakes s vanilkovým krémom? Tajomstvo spočíva v jemnom a vláčnom ceste. Pri príprave dbajte na to, aby ste košíčky neplnili cestom až po okraj. Ideálne je zaplniť ich len do dvoch tretín. Tak získate krásne nadýchané „kopčeky“, na ktoré po dopečení už len stačí navrstviť krém.
Gaštanové pyré
Jeseň a zima sú sezónou gaštanov. A práve gaštanové pyré využíva túto úžasnú surovinu naplno. Zamatová textúra, jemná chuť a decentná rumová aróma – tento recept si skrátka zamilujete.
Pyré využijete pri príprave dezertov, tort, drobného pečiva… alebo dokonca ako plnku do mäsa.
Tak do toho, vezmite si zásteru, zapnite rúru a pustite sa do pečenia!
